石狮推行小餐饮登记管理:让合法经营成为“多数”

  ­今年,石狮市将在全市范围内推行小餐饮、食品摊贩登记管理业务,根据《福建省食品安全条例》《福建省小餐饮登记办法(试行)》《福建省食品摊贩登记管理办法(试行)》,小餐饮和食品摊贩应由所在地乡镇人民政府、街道办事处实行登记管理。(详见8月14日《石狮日报》一版)

  ­曾几何时,小餐饮、食品摊贩成为“脏乱差”的代名词,无法登记备案纳入管理,作为“黑户”游离于灰色地带,无时无刻不面临着与监管者之间的博弈。而今,这些小餐饮、食品摊贩,终于有机会能真正脱掉“黑户”帽子进行合法经营,被正式“纳管”。

  ­小餐饮、食品摊贩的存在,既是源于消费者的选择,又是一种就业的需要。市场的刚需,决定了小餐饮、食品摊贩有着生存生长的空间,一味打压不仅不符合经济规律,也容易导致反弹,陷入“游击战”当中。

  ­站在食品安全监管的角度,无证无照既是“黑户”,打压或取缔是为了消除可能存在的食品安全隐患。倘若经营者能保证规范自律,切实保障自身经营食品的安全,相信监管者也没必要去“唱黑脸”。

  ­当合法经营成为“多数”,更有助于倒逼小餐饮、食品摊贩升级换代,在满足消费者饮食需求的同时,提升自身食品卫生安全标准,进而促进整个餐饮行业良性发展,让食品安全更有保障。(林本鸣)



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